Paprike ispečemo na grillu ili u pećnici. Ogulimo kožu, pa ih napunimo svježim kozjim sirom. Posolimo, popaprimo i mariniramo u bademovom ulju. Vrlo je važno da se paprike potpuno ne ohlade, nego da ostanu lagano tople, kako bi bolje upile aromu bademova ulja. ⟶

Vrganje narežemo, sotiramo kratko na maslacu, posolimo i popaprimo. Od senfa, žumanjka, meda od kestena i ulja od lješnjaka ⟶

Fileu orade skinemo kožu, pa ga narežemo na tanke šnite. Šnite posložimo tako da ih možemo zarolati u ružu. ⟶