Keksi s maslacem od badema

Ako su datulje suhe i tvrde, namoči ih u toploj vodi 10-ak minuta, a zatim ih dobro ocijedi i ukloni koštice.

Pečene bademe stavi u blender i usitni ih do željene teksture.

Dodaj datulje, maslac od badema i otopljeno kokosovo ulje.

Miksaj dok se sastojci ne povežu u kompaktnu, ujednačenu smjesu. Po potrebi zaustavi uređaj i sastruži smjesu sa stijenki posude.

Smjesu prebaci u čistu staklenku, dobro zatvori i čuvaj u hladnjaku.